Bizi Tanıyın

Girmeler’de Başlayan Hikâyemiz

Ben Özgür Berat Özçakır. Bal ile tanışmam, çocukluğumu geçirdiğim Girmeler Köyü’nde babam Mustafa Özçakır’ın arıcılık yaptığı yıllara uzanıyor. Ailemizin asıl işi tarımdı. Babamın hobi olarak başladığı arıcılık ise zamanla büyümüş, bir dönem yüz kovana ulaşmıştı. Arılar, kovanlar ve bal hasadı çocukluğumun bir parçasıydı.

Babamın arıcılığa bir süre ara verdiği dönemler oldu. Bugün de küçük ölçekte arıcılık yapmayı sürdürüyor. Benim bal konusundaki merakımın temeli, onun yanında geçirdiğim bu yıllarda atıldı.

Ailemizin Bal Mağazası

Babam, 2000 yılında Fethiye’de bir bal mağazasında çalışmaya başladı. Daha sonra mağazayı aile olarak devraldık ve işletmeye devam ettik.

Üniversite sonrasında ben de yaklaşık iki yıl mağazada çalıştım. Müşterilerle konuşmak, farklı balları tanıtmak ve aile işletmesinin günlük işlerine katılmak, balın sofraya ulaşan tarafını öğrenmemi sağladı.

Sahadan Laboratuvara Uzanan Deneyim

2009 yılında bir bal işletmesinde çalışmaya başladım. Sahada bal toplama, depolama ve ürün kabulüyle başlayan çalışmalarım, aynı yıl bal analizlerine uzandı.

2009’un sonunda kurulan antibiyotik analiz laboratuvarının kuruluş çalışmalarını ve analizlerini yürüttüm.

2014 yılında daha kapsamlı bir laboratuvarın kuruluş sürecini ve analiz yöntemlerinin işler hale getirilmesini üstlendim. Bu laboratuvarda balların saflık ve kalıntı analizlerini yürüttüm.

2019’a kadar devam eden bu süreçte Türkiye’nin pek çok yöresinden gelen ballarla çalıştım. Balı teslim alırken tadını, kokusunu ve kıvamını değerlendirmek, ardından analiz sonuçlarını incelemek, farklı kaynaklardan gelen balları yakından tanımamı sağladı. Yörelerin, bitki kaynaklarının ve mevsimlerin balda oluşturduğu farklılıkları bu çalışmalar sırasında gözlemledim.

Fethiye’ye Dönüş ve Fethiye Balevi

2019 yılında Fethiye’ye dönerek babamın işlettiği mağazanın sorumluluğunu üstlendim. Marka ve işletme düzenimizi yeniledik; Girmeler’deki üretim ve ambalajlama alanımızı yeniden düzenleyerek yöremiz arıcılarının bal ve arı ürünlerini ambalajladık.

Aynı yıl internet mağazamızı açtık ve 24 Eylül 2019’da ilk siparişimizi aldık. Fethiye’de müşterilerimizle yüz yüze kurduğumuz ilişkiyi, internet üzerinden alışveriş yapan müşterilerimizle de geliştirmeye başladık.

Bugün Fethiye Balevi

Bugün Fethiye Balevi’nde, çocukluğumdan gelen arıcılık birikimini, yıllar içinde edindiğim bal kabulü ve analiz deneyimiyle bir araya getiriyorum. Ürün seçerken balın duyusal özelliklerini, kaynağı ve analiz bilgileriyle birlikte değerlendiriyorum.

Seçtiğimiz balları özellikleri ve farklı ambalaj seçenekleriyle tanıtarak müşterilerimize sunuyoruz. Ürünlerimiz hakkında sorularınızı yanıtlamak ve sofranıza uygun balı birlikte seçmek için buradayız.

Ballarımızı Keşfedin

Ballarımızı nasıl seçtiğimizi inceleyebilir, bal çeşitlerimizi keşfedebilir veya sorularınız için bizimle iletişime geçebilirsiniz.